시작이 반이다 (Sijagi banida)

Questo proverbio può essere tradotto letteralmente come “l’inizio è la metà” e corrisponde all’Italiano “chi ben comincia è a metà dell’opera”. Funge da frase di incoraggiamento poiché per il solo fatto di aver compiuto il primo passo che porterà alla meta ci si trova già a metà del percorso. Questo esorta quindi le persone a perseguire e a continuare a credere in se stessi.

Oggi parliamo di:... Cucina...

Non la splendida cucina Italiana (Pizza, Pasta, Pomodoro ecc...) Ma...

La ben più difficile (per noi) cucina Coreana. Premetto che, a chi piace cucinare (Presente!!!) ogni esperienza, diversa dalla nostra, è fonte di soddisfazioni immense ma... Ci sono sempre dei ma, lo so... Per questa cucina il (Ma) più grosso, rimane l'approvvigionamento di materie prime vere e buone... Ripeto; BUONE, anzi, OTTIME... Difficile trovarle come realmente sono in Corea, difficile non spendere un occhio della testa e allora? Ci si arrangia come meglio si può. Diversi siti offrono materie prime più o meno buone, io ne ho provati alcuni prima di, (per adesso) orientarmi su: Amazon per il Kimchi, farina di Tapioca, Alghe, vari attrezzi, aceto di riso ... Oriental Italia per Gochujang (impasto piccante), sfoglie per i Mandu (magari sono migliori quelle fatte da soli ma queste ottimizzano il tempo), tè al Ginseng, (per adesso ho provato questi prodotti ma ne proverò altri) e poi ci sono i Supermercati che hanno poche materie prime ma qualcosa si può trovare anche li (vedi la salsa di soia, la farina di riso ecc).

Devo provare ancora tante cose, fra cui i famosi Tteokbokki i Bungeoppang i Korean Hot Dog...